■　プレゼント　佐渡一夜干しするめ　５名様　８月２５日締め切り

２００８年８月２５日(月)午後５時をもって締め切らせていただきました。 多数のご応募ありがとうございました。
厳正な抽選後、発送をもって発表にかえさせていただきます。

今回のプレゼントは株式会社ヤマキチさんの「佐渡一夜干しするめ」です。
佐渡は昔からイカの漁場として有名で、生のイカだけでなくイカの加工品もたくさんあります。両津港から外海府にかけては、 夏場にスルメイカが豊富にとれ、港に近い地域では加工業も盛んです。加工品の中でも、塩干しのイカは今も昔も佐渡の特産品ですが、 近年はやわらかくて食べやすい「一夜干しするめ」が人気です。

株式会社ヤマキチさんは両津港のある湊地区にあります。今回のプレゼント「佐渡一夜干しするめ」は、 佐渡沖でとれたばかりの新鮮なイカを甘塩液につけて短時間乾燥させ、急速冷凍したものです。 半生でほどよく水分が抜けてうまみが凝縮されていますから、身はぷりぷりとしていてやわらかく、甘みがあります。加工前の黒々と光るイカは、 刺身にしても一級品のものばかりです。

原材料はイカと、塩と、にがりだけです。株式会社ヤマキチさんでは、甘塩液に佐渡の海からとれたにがりを使っています。 にがりがイカのうまさを一層引き出し、うすい黄色をしたイカの身を、透明感のある青白色に仕上げるそうです。

（加工工程のイカをさばく、「す」に並べる、梱包などは、ほとんどを手作業で行っています。ヤマキチさんは 「手作り」を大切にしているとのこと）

佐渡一夜干しするめは焼くだけで食べられます。また、冷凍しておけばいつでも好きなときに食べられます。 網の上で何度かひっくり返しながら両面を焼いていると、イカと潮のいい香りがしてきます。
今回は株式会社ヤマキチさんの「佐渡一夜干しするめ　３枚入り」を、５名の方にプレゼントします。

■応募方法
２００８年８月２５日(月)午後５時をもって締め切らせていただきました。 多数のご応募ありがとうございました。
厳正な抽選後、発送をもって発表にかえさせていただきます。

ヤマキチ代表取締役の北裕吉さんによると「一夜干しするめを天ぷらにしても好評です。塩気もあるし水分も抜けているので、 そのまま揚げるだけなんですよ」とのこと。

○お問い合わせ
株式会社　ヤマキチ
電話：0259-27-3255
ホームページ：http://www.yamakichi.jp/